Minute Gastronomique d'Octobre

La période de chasse est ouverte, ce qui entraine evidemment un menu mensuel plus axè sur le Gibier.

Comme à chaque mois, je joue au chef de Cuisine, je revets mon plus beau costume blanc et j'invite quelques amis ou connaissances, qui apprécient mettre leur sens en éveil, à venir partager avec moi les délices d'Epicure, le tout en petit comité

Nos Trois Terrines de Gibiers, Saveurs et Confitures aux Deux Poivres, Echalottes et Fenouil.

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Trou Normand: Sorbet au Basilic et au Champagne

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Filet de Canard Sauvage, Trio de Champignons des Bois aux Zestes de Citron Caramélisés, Dauphinois de Poires et de Pommes de Terre Ail, Muscade et Canelle.


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Café et Pralines Belges